НАШЕ ПОРТФОЛИО РОСКОШНЫХ ОТЕЛЕЙ

Имея многолетний опыт работы по всему миру, шеф-повар Tang Xi Bing из Сычуаня, Китай приносит вкусы своей родины в ресторан Duck Laundry в LUX* Belle Mare, где он смешивает традиционное и современное, предлагая уникальную и абсолютно утонченную китайскую кухню. На его лице всегда сияет улыбка, когда он показывает гостям искусство приготовления лапши вручную. Благодаря его кулинарным способностям, каждая минута, проведенная в Duck Laundry, запомниться надолго.

Шеф-повар Doorgesh Sanchurn является экспертом местных кулинарных традиций. Если вы встретите его в Banyan, the Island Kitchen в LUX* Grand Gaube, он признается, что его любимое блюдо – маврикийская обжаренная лапша, которая является его первым и наиболее ярким вкусом из детства. Шеф-повар Sanchurn любит использовать разнообразные кулинарные ароматы и приемы, в то же время демонстрируя культуру маврикийской кухни.

Шеф-повар Pascal Galette использует свой многолетний опыт и творческий подход в LUX* Belle Mare и сети кофеен Café LUX*. Под командованием молодого главного кондитера создается огромный диапазон искусных десертов – от привычных до абсолютно неожиданных . Если вы спросите его, какой десерт является его любимым, он скажет, что это «Наполеон», который он теперь готовит совершенно мастерски. Этот десерт создает неповторимые визуальные и вкусовые эффекты, которые сразу же подкупают вас.

Чтобы попробовать азиатские специи и ароматы, направляйтесь в Amari by Vineet, наш новый индийский ресторан. Это роскошное в своей простоте место, где подают восхитительные блюда от шеф-повара Vineet Bhatia, отмеченного звездами Мишлен. Лидер кулинарного искусства в новом подходе к индийской кухне, шеф-повара Vineet Bhatia получил свою первую звезду Мишлен в 2011 году в ресторане Zakia в Лондоне,вторую звезду Мишлен он получил в 2006 году в его собственном ресторане Rasoi в Лондоне и еще одну в 2009 году в Rasoi by Vineet в Женеве. Он демонстрирует мастерскую технику подчеркивая современные тенденции фактур и ароматов Индии в изысканно приправленных, роскошных блюдах.

Если Вы познакомитесь с поваром Suksan Supprasert, то он вам точно понравится. Вы всегда будете видеть улыбку на его лице, и этому есть очень веские причины. Его энтузиазм и преданность работе в ресторане East в LUX* Le Morne были удостоены награды в качестве лучшего тайского ресторан в Африке в 2016 году. Шеф-повар Supprasert приносит вкус Тайланда, своей родины, на Маврикий и делится своим веселым настроением, что сделает ваш отдых в LUX* Le Morne незабываемым.

Шеф-повар Philippe Agesidame, главный повар в LUX* Saint Gilles, знает все секреты традиционной креольской кухни. Он имеет неоценимый опыт и мастерские навыки в создании вкусовой палитры острова Реюньон, используя утонченные, но традиционные приемы. Шеф-повар Philippe оживляет все ароматы своего острова жизни, приготавливая блюда на костре в Carry’s Bar. Все гости нашего отеля LUX* Saint Gilles просто обязаны попробовать «Rougaille saucisse», местное фирменное блюд, в его исполнении.

Выросший в Сан-Паулу, Бразилия, шеф-повар Lucas начал работать в возрасте одиннадцати лет. С замечательным опытом работы в роскошных пятизвездочных отелях и ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, на острове Корсика, в Сен-Бартсе, на Самуи, в Париже, Сиднее, Сан-Паулу и на Мальдивских островах, шеф-повар Lucas очень популярен. Он всегда подталкивает свою команду к использованию инновационных идей, самовыражению через искусство кулинарии и приготовлению блюд от души. В свободное время он путешествует по миру, чтобы попробовать различные ингредиенты, блюда и техники, как в ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, так и в киосках с уличной едой. С 2019 года в центре внимания шеф-повара Lucas - экологически чистая кулинария и местные продукты питания.