UNSERE KOLLEKTION AN LUXUSRESORTS

Nachdem der Meisterkoch Tang Xi Bing aus der chinesischen Provinz Sichuan jahrelang weltweit Erfahrungen gesammelt hat, verzaubert er nun im Restaurant Duck Laundry im LUX* Belle Mare die Gäste mit den Spezialitäten seiner Heimat. Hier kombiniert er Traditionelles mit Modernem, um den Gästen eine raffinierte, einzigartige chinesische Küche zu bieten. Er begrüßt Sie stets mit einem freundlichen Lächeln auf den Lippen und sorgt dafür, dass Sie jeden Augenblick im Duck Laundry genießen. Die Gäste verwöhnt er mit seinen kunstfertig von Hand gezogenen Nudeln.

Der Koch Doorgesh Sanchurn hat sich zum Experten für regionale Genüsse entwickelt. Sollten Sie ihn im Banyan, der Island Kitchen im LUX* Grand Gaube nach seinem Lieblingsgericht fragen, wird er Ihnen von den für Mauritius typischen gebratenen Nudeln vorschwärmen, die schon in seiner Kindheit seine Lieblingsspeise waren. Unser Koch Sanchurn liebt es, die einzigartigen Aromen vielfältiger kulinarischer Einflüsse zu vereinen und den Gästen gleichzeitig die Esskultur von Mauritius näherzubringen.

Der Koch Pascal Galette bringt jahrelange Erfahrung und Kreativität im LUX* Belle Mare und im Café LUX* ein. Unter dem Kommando des jungen Chef-Pâtissiers entstehen kunstvolle Desserts – von Klassikern bis hin zu überraschenden Neukreationen. Auf die Frage nach seinem Lieblingsdessert wird er Ihnen das Millefeuille nennen. Das Blätterteiggebäck stellt er mittlerweile in größter Perfektion her. Dieser unvergessliche Hochgenuss, der auch etwas fürs Auge ist, wird Sie im Nu überzeugen.

Besuchen Sie das neue indische Restaurant Amari by Vineet für den Genuss von asiatischen Gewürzen. Sterne-Koch Vineet Bhatia, ein neuer Stern am Himmel in der Neuerfindung der indischen Küche, gewann seinen ersten Michelin-Stern im Zakia in London im Jahr 2001, gefolgt von einem weiteren im Jahr 2006 für seine persönliche Venture "Rasoi" in London sowie im Jahr 2009 für "Rasoi by Vineet" in Genf. Seine meisterhafte Technik lässt die Texturen und Aromen von Indien in subtilen, würzigen Gerichten mit modernem Flair erstrahlen.

Wer den Koch Suksan Supprasert kennt, muss ihn einfach mögen. Er trägt stets ein Lächeln auf den Lippen – und das aus gutem Grund. Durch sein begeistertes Engagement wurde das East Restaurant im LUX* Le Morne als bestes thailändisches Restaurant in Afrika 2016 ausgezeichnet. Supprasert importiert die Genüsse seines Heimatlands Thailand nach Mauritius und lässt die Gäste an seiner immerwährend guten Laune teilhaben, um ihnen ein unvergessliches Erlebnis im LUX* Le Morne zu bescheren.

Philippe Agesidame, Chefkoch im LUX* Saint Gilles, kennt alle Geheimnisse der traditionellen kreolischen Küche. Er verfügt über einen unglaublich großen Erfahrungsschatz und ist ein wahrer Meister darin, den Geschmack von Réunion auf raffinierte und doch traditionelle Art und Weise einzufangen. Chefkoch Philippe Agesidame erweckt die Aromen der Insel über dem Holzfeuer der berühmten Carry's Bar zum Leben. Bei Ihrem Besuch im LUX* Saint Gilles müssen Sie unbedingt seine Interpretation des beliebten regionalen Gerichts „Rougaille Saucisse“ probieren.

Aufgewachsen in Sao Paulo, Brasilien, erhielt Chefkoch Lucas im Alter von elf Jahren seine erste Anstellung. Mit einer bemerkenswerten Arbeitserfahrung in luxuriösen Fünf-Sterne-Hotels und Michelin-Sterne-Restaurants. Er drängt sein Team immer dazu, innovativ zu sein, sich durch die Sprache des Essens auszudrücken und mit dem Herzen zu kochen. In seiner Freizeit reist er rund um den Globus, um verschiedene Zutaten, Gerichte und Techniken sowohl von Michelin-Sterne-Restaurants als auch von Straßenmärkten zu probieren. Seit 2019 konzentriert sich Chefkoch Lucas auf nachhaltiges Kochen und Lebensmittel aus lokaler Produktion.