КОРОЛЕВА ОСТРОВА

Гости отеля LUX* не единственные, кто может насладиться благоприятным климатом острова Реюньон; фруктами и специями, такими как кофе, герань, личи, куркума, кокос, фиговые бананы, манго и чай - все процветают в теплом тропическом воздухе.

Гости отеля LUX* не единственные, кто может насладиться благоприятным климатом острова Реюньон; фруктами и специями, такими как кофе, герань, личи, куркума, кокос, фиговые бананы, манго и чай - все процветают в теплом тропическом воздухе. Но есть одна кулинарная особенность, которая представляет собой остров Реюньон – ананас «Королева Виктория», который растет на острове круглый год с 1668 года. Этот маленький, сладкий и богатый витаминами сорт любим из-за своей мягкой плоти и деликатного аромата и с удовольствием используется при каждом приеме пищи, как со сладкими, так и с солеными блюдами - в джемах, салатах и соусах, или просто в виде фруктовой нарезки. В LUX* Saint Gilles наши шеф-повара добавляют ананас «Королева Виктория» к другим высокоуважаемым кулинарным звездам острова, таким как бурбонная ваниль, которая культивируется здесь с 1841 года, когда Эдмонд Альбиус, 12-летний раб, произвел революцию в международной гастрономии, открыв, как опылять ванильную орхидею вручную. Кубики ананаса варят в ванильном сиропе и меде, а затем заворачивают в хрустящее слоеное тесто и подают с ванильно-карамельным соусом и, конечно, ванильным мороженым. Это блюдо является символом исторического вклада острова Реюньон в международную кухню – и, к тому же, оно очень вкусное