MODERNE THAILÄNDISCHE KÜCHE

Unser Koch Suksan Supprasert hat sein Handwerk in der Küche seiner Tante gelernt, Zubereitung von Reis sowie Knoblauch und Zwiebeln schälen. Er schaute zu beim Vorbereiten von Familienfeiern mit frischen, lokalen Produkten und erlangte einen Vorgeschmack für die unverwechselbare Balance an Aromen, Texturen und Farben der Thai Küche. Nach dem mutigen Schritt nach Mauritius spielt der Koch nun mit authentischen Inhaltsstoffen – Thai Ingwer, Garnelenpaste, Chili und Zitronengras – und zeitgenössischer Darstellung. Delikate Experimente sind ihm nicht fremd. Lassen Sie sich YAAM PER KROB nicht entgehen, eine knusprig gebratene Ente mit Litschi und Trauben oder seine frittierte Kokosnuss Eiscreme auf getrocknetem Reis.