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"Chaque repas est un régal "

Offrant des vues spectaculaires sur l’océan scintillant et l’immense piscine, MIXE sert tout au long de la journée une restauration savoureuse de spécialités insulaires, depuis le buffet du petit déjeuner débordant de produits frais, jusqu’aux diners gastronomiques, véritables tours du monde gustatifs. Le lieu est en tous points spectaculaires avec son grill à braise Josper, les stations de cuisson « live », un coin Asie, un coin Curry & Épices, un véritable four tandoor, un saj libanais pour cuire le pain oriental et un coin de cuisson façon  Teppanyaki japonais. Les gourmandises sont aussi mises à l’honneur avec un atelier de chocolat où les hôtes assistent aux séances de cuisson, un four vitré pour les viennoiseries et un riche assortiment de pâtisseries et desserts.

Idéalement situé sur la plage, Beach Rouge accueille les hôtes pour le déjeuner et le dîner. Avec sa décoration aérienne blanc et rouge, on se croirait un peu sur la Côte d’Azur. Dans le salon, les cocktails et les tapas sont le signe de journées d’insouciance et de soirées agréables au bord de l’océan Indien : installez-vous sur les grands coussins de la plage au rythme de nos DJ. Les meilleurs poissons et fruits de mer tout frais pêchés sont en cuisine, où les chefs  s’affairent pour les préparer et confectionner des plats de saison alléchants.

Pour une dose d’épices orientales, dirigez-vous vers Amari by Vineet, le tout nouveau restaurant indien de l’hôtel – vaste espace élégant aux lignes épurées où le chef consacré par Michelin compose ses merveilles culinaires. Etoile renommée, le Chef Vineet Bhatia réinvente la cuisine indienne. Il a gagné sa première étoile à Londres en 2001, puis une autre en 2009 en hommage pour sa cuisine au Rasoi by Vineet à Genève. Sa technique stupéfiante exalte les textures et les senteurs de l’Inde dans des présentations contemporaines opulentes et subtilement épicées.

En poursuivant vers l’est, voici Duck Laundry où savourer les délices de la cuisine contemporaine chinoise, notamment le canard dans ses multiples formes à commencer par le canard laqué dont raffolent les Pékinois, accompagné de ses galettes à la vapeur. Dim sum, comptoirs servant des nouilles chinoises, four à bois et barbecue chinois complètent la gamme culinaire que vient couronner une riche sélection de thés chinois et d’alcools d’Asie.

Et si vous prévoyez un dîner romantique en tête-à-tête, nous serons heureux de dresser pour vous une table privée sur la plage et sous les étoiles. Pour le service en chambre et la restauration à la villa, il vous suffit d’utiliser votre LUX* Valet virtuel.

LUX* Belle Mare n’est pas seulement célèbre pour la qualité de sa cuisine : ouvert du déjeuner à minuit, le K-Bar vous tentera avec sa carte de boissons alléchantes.

Pour une collation légère ou pour siroter un thé très « british » en fin d’après-midi, prenez place sur la terrasse faisant face à l’océan. A la nuit tombée, le bar se transforme en micro brasserie et propose notre gamme de bières artisanales B-LUX* au grand pouvoir rafraîchissant, dont sa célèbre cuvée LUX*, bière vieillie en fût de whisky agrémentée de touches de Café LUX*. Dans les minibars, vous trouverez des bouteilles de bière personnalisées. Et comme vous êtes sur l’île de la canne à sucre, ne manquez pas Mari-Kontan, cabane-échoppe de rhum proposant une superbe carte d’alcools de Maurice. Les bouteilles de rhums arrangés locaux (rhums aux multiples parfums, et fait maison) vous laisseront des souvenirs inoubliables.


Toujours soif ? Commandez au Beach Service des boissons fraîches en restant confortablement allongés au soleil, ou faites une pause chez le glacier rétro ICI pour déguster une glace artisanale. Les amateurs de café se régaleront au Café LUX*, qui sert son propre cru Island Blend LUX* – café torréfié sur place avec art et réservé aux connaisseurs.

 

 

Raisons de Découvrir
LUX* Belle Mare