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Le Chef Mauricien du LUX* Grand Gaube se distingue sur la scène internationale
avril 24, 2013

LUX* Resorts & Hotels – 24 avril 2013 – Floréal – Vikash Choonucksing, jeune Chef Mauricien tout juste  âgé de 25 ans, a participé à la Compétition Cordon Bleu de Monaco qui a eu lieu le 20 mars  2013 à Monaco en France. Seul Mauricien prenant part à ce concours, le Chef de l’hôtel LUX*
Grand Gaube fait des miracles derrière les fourneaux et remporte trois prix internationaux.  

En effet, ce jeune chef talentueux de LUX* Grand Gaube, a brillé lors de ce prestigieux  concours gastronomique, qui regroupait huit candidats internationaux. Après quatre heures  de compétition intense, Vikash s’est distingué de ces concurrents grâce à sa recette Ying & Yang de saumon cuit servi avec son chatini de tomates au tamarin suivit de sa tarte au citron meringuée. C’est grâce à cette combinaison gagnante qu’il remporte le premier prix en techniques de réalisation et se voit aussi décerner le premier prix en pâtisserie. « La compétition était féroce et la détermination été essentielle.

C’est avec un immense honneur que je me suis mesuré à des chefs aussi prodigieux et surtout à des habitués de la compétition. J’ai été agréablement surpris de remporter le premier prix dans deux catégories. Ce qui a fait la différence je pense et m’a permis de faire une telle performance, c’est ma passion pour la cuisine et ma créativité. » En effet, Vikash, employé chez LUX* Grand Gaube depuis 2010, est un jeune homme motivé et passionné par son métier. Apres avoir obtenu  brillamment ses diplômes de cuisine a l’Ile Maurice, il poursuit des études supérieurs en Food  Production à la MITD.

Le General Manager de LUX* Grand Gaube, Brice Lunot, a quant à lui félicité Vikash pour sa  performance lors de cet évènement culinaire de renommée Internationale. « La performance  de Vikash fait honneur à notre restaurant et met en évidence le savoir-faire de ce jeune talent mais également l’excellence de nos chefs.

Bon nombre de participants venant de plusieurs pays ont tenté de se tailler une place parmi les meilleurs. Cette victoire a permis de faire rayonner le savoir-faire mauricien non seulement au sein des fins connaisseurs, mais aussi du monde entier », a déclaré Brice Lunot.


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